台灣在地農產品 x 法式手工
堅持無添加製作
首獲世界美食評鑑三冠王
秉持低油、減糖超過60%,友善回饋農民

引領業界改革無油、低糖,攜手打造養生、美味、時尚

法布甜   ✨健康伴手禮第一品牌✨

                                                                                                                       法布甜 執行長 Angel

     

忠於對甜點的熱愛,多年前我隻身前往甜點界最高殿堂-法國。在法國師傅的嚴格磨練下,幸運成為少數最短時間內取得證書的華人。在後續的留法學習生涯中,偶然嚐到以小巧蛋白餅包覆滑順奶油和鳳梨果醬時,除了入口的美味令我流連不已外,遠在千里外媽媽的形象竟然就浮上心頭。

      那是兒少時期的記憶:媽媽冒著酷熱陽光,騎上十幾公里的腳踏車到台中果菜市場買鳳梨回家。她總是熱情地把好吃的水果與左右鄰居分享,這種勤勞儉樸與寬厚分享,是老台中人的傳統精神。彼時,身在法國的我,心心念念的就是想要做出這種特殊的蛋白餅,親手做給茹苦含辛養大六個孩子的媽媽享用。

      媽媽有糖尿病,我使用更健康低糖的海藻糖,來取代業界常用的砂糖;媽媽有麩質過敏,我使用更營養的杏仁粉做餅皮,取代傳統的麵粉製造。因為以孝親為出發,讓我想著照顧更多想吃甜點卻又得忌口的人們。經過兩年研發測試,屢經數萬次的失敗,我終於將馬卡龍鳳梨酥的口感完美呈現。

             

 

      馬卡龍鳳梨酥使用純正台灣在地土鳳梨,堅持不添加任何化學香料與防腐劑,嚴選日本海藻糖調配出微酸不甜的口味,令上門的顧客都能感受到我的用心—那是融合異國求學的辛酸,亟思將甜美果實呈現給母親的一分孝心。不只是一塊餅,也代表了生活的試煉。更代表身為臺中女兒的媽媽,不怕苦畏難,堅持到底的精神。

      法國偶遇台灣味觸動家鄉情 ,回憶母親手做的那份愛,這份感動開啟了烘焙創業之路。臻愛台灣感情的深入,期待用法式烘焙襯托更多精緻農產,開啟無負擔健康的烘焙產業,法布甜因此而生。

 
 
 
 

          

 

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