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過去 | 甜點裡的回憶,家的味道

甜點,不只是味蕾的滿足,更是一種記憶的載體。

回想兒時,台中老家總是瀰漫著鳳梨的香氣。媽媽騎著腳踏車,頂著烈日,奔波數十公里,只為買回最新鮮的土鳳梨,與鄰里分享。她的雙手雖然總是因為勞動而粗糙,卻溫暖了家人的胃,也承載了台灣人勤奮、分享的精神。

這份記憶,深深烙印在心底。幾年後,當我站在巴黎的甜點教室裡,接受法國師傅嚴苛的訓練時,偶然嚐到以蛋白餅包裹滑順奶油與果醬的法式甜點,記憶瞬間被喚醒。它的口感,竟然讓我想起了媽媽的鳳梨與那股熟悉的家鄉味。我心想,能不能用這種細緻的法式技藝,結合台灣在地農產,打造出既健康又充滿故事的甜點?

這份想法,成為我創業的起點。

現在 | 以孝心為初衷,讓愛成為品牌的靈魂

然而,創業之路並不簡單。媽媽有糖尿病,不能吃過甜的點心;她也有麩質過敏,無法享用傳統麵粉製品。於是,我決定用更健康的海藻糖取代精製糖,以更營養的杏仁粉取代麵粉。這不只是為了媽媽,更是為了每一位想吃甜點卻又擔心負擔的消費者。

從法國回台,歷經兩年的研發、數萬次的試驗,我終於成功將馬卡龍與鳳梨酥結合,創造出 「馬卡龍鳳梨酥」。這款甜點選用台灣在地土鳳梨,堅持不添加人工香料與防腐劑,以日式海藻糖調味,降低60%以上的糖分,呈現天然微酸、不膩口的風味。

這不只是一塊餅,而是一種信念——甜點可以美味,亦能健康;可以時尚,亦能承載情感。
如今,法布甜已獲得世界美食評鑑三冠王,成為健康伴手禮的第一品牌,讓台灣農產透過法式烘焙站上國際舞台。

未來 | 以台灣味為根,開創無負擔的烘焙時代

法布甜的使命,不只是做甜點,而是引領一場健康烘焙的改革。

我們不斷精進配方,減少油脂與糖分,選用無添加、純天然的食材,希望讓甜點不再只是罪惡的享受,而是健康與美味的平衡。

未來,我們將攜手更多在地農民,開發更多以台灣農產為主的法式烘焙,讓這片土地的好味道被更多人看見。並透過國際展會與海外市場,將台灣的健康甜點推向世界,讓「法國技藝 × 台灣農產」成為全球甜點界的新標竿。

從一份孝心出發,走向世界舞台。法布甜,讓每一口甜點都充滿故事與感動。