台灣在地農產品 x 法式手工
堅持無添加製作
首獲世界美食評鑑三冠王
秉持低油、減糖超過60%，友善回饋農民

引領業界改革無油、低糖，攜手打造養生、美味、時尚

法布甜   ✨健康伴手禮第一品牌✨

                                                                                                                       法布甜 執行長 Angel

忠於對甜點的熱愛，多年前我赴笈前往甜點界最高殿堂-法國。在法國師傅的嚴格磨練下，幸運成為少數最短時間內取得證書的華人。在後續的留法學習生涯中，偶然嚐到以小巧蛋白餅包覆滑順奶油和鳳梨果醬時，除了入口的美味令我流連不已外，遠在千里外媽媽的形象竟然就浮上心頭。

      那是兒少時期的記憶：媽媽冒著酷熱陽光，騎上十幾公里的腳踏車到台中果菜市場買鳳梨回家。她總是熱情地把好吃的水果與左右鄰居分享，這種勤勞儉樸與寬厚分享，是老台中人的傳統精神。彼時，身在法國的我，心心念念的就是想要做出這種特殊的蛋白餅，親手做給茹苦含辛養大六個孩子的媽媽享用。

      媽媽有糖尿病，我使用更健康低糖的海藻糖，來取代業界常用的砂糖；媽媽有麩質過敏，我使用更營養的杏仁粉做餅皮，取代傳統的麵粉製造。因為以孝親為出發，讓我想著照顧更多想吃甜點卻又得忌口的人們。經過兩年研發測試，屢經數萬次的失敗，我終於將馬卡龍鳳梨酥的口感完美呈現。

      馬卡龍鳳梨酥使用純正台灣在地土鳳梨，堅持不添加任何化學香料與防腐劑，嚴選日本海藻糖調配出微酸不甜的口味，令上門的顧客都能感受到我的用心—那是融合異國求學的辛酸，亟思將甜美果實呈現給母親的一分孝心。不只是一塊餅，也代表了生活的試煉。更代表身為臺中女兒的媽媽，不怕苦畏難，堅持到底的精神。

      法國偶遇台灣味觸動家鄉情 ，回憶母親手做的那份愛，這份感動開啟了烘焙創業之路。臻愛台灣感情的深入，期待用法式烘焙襯托更多精緻農產，開啟無負擔健康的烘焙產業，法布甜因此而生。